Spezzatino ai funghi

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento

Tritate la cipolla, carota e sedano e fate ammollare i funghi in una tazza di acqua tiepida per 10 minuti poi strizzateli.
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla con l’olio per 5 minuti a tegame coperto con un cucchiaio di acqua, poi unite la carne a pezzi e le verdure tritate.
Mescolate e versate il vino bianco, fate evaporare a fuoco vivace per 2 minuti, quindi aggiungete la passata di pomodoro e i funghi. Salate e pepate.
Fate cuocere a fuoco dolce e coperto per 45 minuti. Se necessario unite qualche cucchiaio dell’acqua calda dei funghi filtrata. Servite caldo .