Pasticcio di patate
Ingredienti per 4 persone:
- Provolone piccante - 120g
- Patate - 800g
- Cipolle novelle - 600g
- Pangrattato - 20g
- Latte scremato - 125ml
- Panna - 4 c.ini
- Burro - 20g
- Rosmarino, sale e pepe
Procedimento
Sbucciate le patate e le cipolle e tagliatele a fette sottili, tritate il provolone.
Accendete il forno a 180C°. ungete con il burro e velate di pangrattato una pirofila antiaderente.
Alternate una fila di patate con una di cipolle, salate, pepate, cospargete con qualche ago di rosmarino, quindi procedete nello stesso modo con un altro strato. Sulla superficie distribuite il provolone , bagnate con il latte e la panna mescolati e coprite con un foglio di alluminio.
Cuocete in forno per 40 minuti. A fine cottura togliete la pellicola, fate gratinare per 5 minuti e servite subito.
