Polpette saporite
Ingredienti per 4 persone:
- Fesa di tacchino - 600g
- Capperi - 1cucchiaio
- Uovo 1
- Pecorino grattugiato 20gv
- Passato di pomodoro 500g
- Olio extravergine 4 c.ini
- Prezzemolo, basilico, sale e pepe
Procedimento
Fate lessare in acqua salata la fesa di tacchino, tagliatela a pezzi e versatela nel frullatore con il prezzemolo, i capperi, l’uovo, il pecorino, il sale e il pepe.
Frullate fino ad ottenere una pasta omogenea che suddividerete in piccole polpette.
Fate scaldare in un tegame l’olio e versate il passato di pomodoro, unite le polpette, il basilico e cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.
