Gnocchi di patate e porcini

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento

Pulite e affettate i funghi e tritate la cipolla.
In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla con il burro, unite i funghi, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti con il coperchio e a fuoco dolce.
Mentre i funghi cuociono mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua per gli gnocchi e al momento del bollore salate e buttatevi gli gnocchi; quando giungono a galla scolateli e uniteli ai funghi che sono in padella.
Aggiungete quindi il latte, il parmigiano e il prezzemolo tritato, fate saltare gli gnocchi sul fuoco per 2 minuti mescolando e servite subito.